Когда-то давно люди обнаружили, что если смешать муку и воду, получится тесто — и начали печь из него хлеб. А затем кому-то пришло в голову завернуть начинку внутрь теста, а потом сварить или обжарить этот маленький «пакетик».

Со временем появились новые варианты теста: слоёное, заварное и многие другие.

Блюда в тесте могут готовиться двумя способами:

• вариться в кипящей воде (к примеру, клёцки и варёные пельмени),

• либо жариться — чаще всего в азиатской кухне.

В наших краях осенью самыми популярными остаются сливовые кнедлики, но есть и другие близкие блюда: польско-украинско-русские пельмени и вареники, а также вьетнамские спринг-роллы. Давайте посмотрим не только на них, но и на похожие блюда из разных стран мира — возможно, вас вдохновит что-то новое для вашего рациона.

Ко мне пришла женщина. В глазах — усталость и такая тихая, почти незаметная, резигнация.

«Я уже всё попробовала. И ничего не работает. Вы — моя последняя надежда», — призналась она.

Эти слова я слышу часто. И честно — они мне не очень по душе, потому что я понимаю, насколько это серьёзное обязательство. И при этом я хорошо помню, что когда-то была ровно там же, где сейчас мои клиенты.

Ян: С 185 кг до 106, потому что хотел дать маме покой

Несколько недель назад я участвовал в пробеге на пять километров просто для удовольствия, который организовала Таблица калорийности.

До сих пор не могу поверить, что могу написать такую фразу. Еще два года назад я мог максимум приехать на такое мероприятие и смотреть на него из окна машины.

Прежде всего большое спасибо девушкам из Таблицы калорийности за отличную организацию и за то, что после забега они предложили мне поделиться своей историей. И спасибо самой команде Таблицы калорийности за отличный инструмент, который помогает такому количеству людей. Я вас очень поддерживаю!

Теоретические принципы, описанные в предыдущей статье, воплощаются в конкретных моделях питания, которые ученые связывают с повышенной продолжительностью жизни.

Сюда в первую очередь относятся средиземноморская диета и диета MIND, ориентированная на здоровье мозга.

Давайте кратко их рассмотрим и отметим ключевые выводы:

На этот раз я хочу поделиться ещё одним проверенным и исследованным советом из моей практики нутрициолога.

Он работает как для снижения веса, так и для его последующего поддержания.

Принцип основан на том, что в рационе желательно минимизировать или полностью исключить так называемые «голодные продукты». Что это такое и как их распознать в своём рационе?

Говяжья печень, мидии, шпинат, сухофрукты и даже темный шоколад — продукты, богатые железом. Этот микроэлемент отвечает за перенос кислорода, дает энергию клеткам и помогает поддерживать иммунитет. Поэтому его дефицит проявляется:

• усталостью и сонливостью;
• снижением концентрации;
• ломкостью волос и ногтей;
• частыми простудами. 

Чтобы избежать дефицита, обязательно надо включить в рацион пищу, где содержится железо. Мы подготовили для вас подборку продуктов, которые богаты этим элементом, и разделили их по категориям. Она поможет вам легко сориентироваться, как сделать рацион вкусным, полезным и разнообразным.

Многие из нас добавляют тыкву в супы, каши или запеканки. И мало кто знает, что намного полезнее пить тыквенный сок. Он сохраняет все витамины и минералы, которые частично теряются при варке или запекании. Натуральный, вкусный, полезный — регулярное употребление напитка помогает укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ, пищеварение. Детальнее о пользе тыквенного сока читайте ниже.

Эффект йо-йо — понятие, которое пугает почти каждого, кто когда-либо успешно худел. Это ситуация, когда после окончания диеты вес возвращается, зачастую даже превышая исходный.

К сожалению, статистика отражает неприятную реальность: только 5–20 % людей способны удержать достигнутый результат в долгосрочной перспективе, и две трети тех, кто соблюдает диеты, через год после её завершения весит больше, чем до её начала.

Поэтому неудивительно, что многие попадают в замкнутый круг похудений и наборов веса, что может негативно повлиять как на физическое, так и на психическое здоровье. Почему это происходит, и главное — как сохранить вес? В этой статье мы рассмотрим самые распространённые ошибки, ведущие к эффекту йо-йо, — и, главное, подскажем, как их избежать, чтобы ваши с трудом достигнутые результаты не оказались временными.