Вы едите одно и то же изо дня в день? Ловите советы для консервативных едоков

В своей нутрициологической практике я встречаю множество разных людей. И каждому можно найти подход.

Кто-то не выносит скуку в еде — им нужно разнообразие, новые вкусы и впечатления каждый день. Такие люди сегодня завтракают яйцами, завтра — кашей, послезавтра — бутербродом, а потом и вовсе идут завтракать в кафе. Но есть и другая категория — консерваторы. Если им что-то нравится, они спокойно могут есть одно и то же неделями и даже месяцами. У меня есть клиенты, которые каждый день едят абсолютно одинаковый завтрак. Признаюсь, я тоже из их числа — если мне вкусно и удобно, могу есть одно и то же долго.

Как добавить разнообразия, не ломая привычный уклад?

Я прекрасно понимаю, что организму нужна палитра разных питательных веществ и продуктов. Поэтому сознательно внедряю в своё питание маленькие «челленджи» и лайфхаки. И хочу поделиться ими с теми, кто тоже замечает за собой консерватизм в еде. Добавить новизну — не значит всё ломать. Это могут быть мягкие, ненавязчивые изменения.

Постепенные изменения

Не обязательно сразу кидаться на экзотику. Начните с легких модификаций привычных блюд. Любите картофельное пюре? Добавьте туда немного батата. Фанат курицы? Попробуйте замариновать её в новых травах или специях. Или сделайте рулет — заверните внутрь курицы рикотту, овощи, вяленые томаты, оливки или сыр.

Добавляйте новые продукты к привычным блюдам

Часто боимся новых продуктов, чтобы не испортить привычный вкус. Решение — не заменять, а добавлять. Например, к любимому рису подмешайте немного киноа или красной чечевицы. В тортилью попробуйте положить другой вид мяса, сыра или новую сальсу.

Легкие замены привычного

Можно менять не блюдо, а детали: вместо овсянки — полбу, вместо привычного творога — новый бренд, вместо обычного мюсли — мюсли с пеканом. Вместо хлеба из супермаркета — купите хлеб в пекарне. Это мелкие перемены, которые не пугают.

Еженедельный челлендж — один новый рецепт в неделю

Заведите себе правило: раз в неделю готовить новый рецепт. Лучше всего — спросить рецепт у коллег или друзей, чтобы избежать провалов с незнакомыми блюдами из интернета. А если не получится или не понравится — не страшно! Ошибки — часть процесса.

Вводите новые продукты каждую неделю

Каждую неделю пробуйте что-то новое — фрукт, овощ, вид сыра, другой сорт бобовых или йогурт. Например: артишоки, ромеско, новый сорт тыквы, чечевица мунг или адзуки. Может быть, откроете для себя любимчика.

В ресторане — попробуйте что-то новое

Иногда в ресторане стоит заказать не «как всегда», а что-то новое. Попросите совета у официанта — хороший порекомендует что-то, что вам подойдет.

Попросите кого-то приготовить вам одно из приёмов пищи

Лично я один раз в день ем еду, которую готовит мне знакомый — он делает «еду в коробках». Каждый день — новое мясо, гарнир, овощи. Очень удобно для консервативного человека, но с пользой и разнообразием.

Можно попробовать сервис доставки, бистро или попросить готовить вас партнёра — он привнесёт свои идеи.

Ходите на кулинарные мастер-классы

Очень советую. Несколько часов на мастер-классе — и вы пробуете новые блюда, учитесь приёмам и технологиям, узнаёте о новых продуктах, специях, посуде и фишках.

В завершение…

Открытость к новым вкусам принесёт не только новые впечатления, но и пользу для здоровья. Чем разнообразнее рацион — тем лучше баланс нутриентов. И, может быть, вы откроете новые любимые блюда.

Самое главное — начать. Просто в следующий раз в магазине положите в корзину что-то новое. На день рождения попросите сертификат на кулинарный курс или ужин в хорошем ресторане, где не побоитесь попробовать новое блюдо. Попросите коллег и друзей поделиться любимыми рецептами.

Для консерваторов это сложно — выйти из зоны комфорта. Но наше тело нуждается в разнообразии, а не в одинаковом наборе продуктов каждый день. И это должно стать главной мотивацией начать.

---

Фото: cz.depositphotos.com

30.3.2025 Команда Таблица Калорийности Разное