Путь к здоровью
и благополучию
App store rating

Путь к здоровью
и благополучию

Диетолог: Основные сведения об углеводах, которые должен знать каждый

Сразу после жиров, о которых мы говорили в прошлый раз, углеводы, с моей точки зрения, являются самым обсуждаемым макронутриентом.

Вернее, наиболее часто исключаемый из рациона.

Возможно, я не соглашусь с мнением многих своих коллег, но лично я придерживаюсь мнения, что если в моем рационе достаточно белка и качественных жиров, то не нужно перебарщивать с углеводами. У меня самого они присутствуют на тарелке как очень подвижный ингредиент. Чаще всего у меня их примерно 1/4 тарелки.

Но есть периоды, например, беременность, время, когда я очень много работаю в тренажерном зале, время года, когда потребность в углеводах, как правило, выше. Поэтому очень важно прислушиваться к своему организму. Когда я увеличиваю потребление углеводов, желательно сократить потребление жиров.

Углеводы мы делим по размеру. Самые простые углеводы называются моносахаридами. Моносахариды состоят из одной единицы (как следует из названия), это глюкоза и фруктоза. Дисахариды, содержащие две единицы сахара, наиболее известным представителем которых является сахароза, но название «сахар» говорит нам о большем. К ним также относится лактоза.

Моносахариды содержатся в конфетах, пирожных, подслащенных напитках и т.д., их также называют быстрыми сахарами. Рекомендуется ограничить их потребление. Олигосахариды с более длинной цепочкой — это олигосахариды. Они содержатся в основном в бобовых, и вы наверняка сталкивались с ними, когда у вас болел живот после употребления чечевицы. Они вызывают вздутие живота. Поэтому рекомендуется предварительно замачивать бобовые, а затем варить их в чистой воде. Таким образом, вы значительно уменьшите количество олигосахаридов.

Odbornice na výživu: Základní informace o sacharidech, které by vědět každý

Полисахариды имеют наиболее сложную структуру, поэтому на их расщепление и переваривание организму требуется больше времени. К ним относятся, например, крахмал или инулин. Они содержатся в цельнозерновом хлебе, картофеле, фруктах и овощах.

Как можно догадаться, они связаны с клетчаткой. Клечатка — это очень обширная тема, о которой довольно часто пишут в блоге «Таблица калорийности», и поэтому она очень упрощена. Важно знать, что клетчатка — это растительный полисахарид, который организм не может расщепить с помощью пищеварительных ферментов.

Мы делим ее на растворимую, которая расщепляется кишечными бактериями в толстом кишечнике, и нерастворимую, которую организм вообще не может переработать и поэтому выводит с калом, не принимая ничего из нее. Но не стоит заблуждаться. Она имеет огромное значение, поскольку, хотя и просто проходит через организм, но при этом очищает кишечник, что очень важно для профилактики рака толстой кишки.

v čem je vláknina

Заключение

Мы должны включать в свой рацион поли- и олигосахариды и держать под контролем содержание простых сахаров.

Фотоматериалы: cz.depositphotos.com

Команда Таблица Калорийности

27.9.2023 Команда Таблица Калорийности Разное

Из архива

Как рассчитывать калорийность блюд?

В современном мире, где забота о здоровье и правильном питании становится все более актуальной, возможность рассчитать калорийности блюд приобретает особое значение. Знание количества потребляемых калорий не только помогает поддерживать физическую форму, но и является ключом к осознанному выбору продуктов.

Рассчитать калорийность блюда – ключевой шаг для тех, кто стремится поддерживать баланс в своем рационе. Не всегда удается обратиться к книге рецептов, чтобы узнать точные данные о калорийности готового блюда. В таких случаях становится важным научиться самостоятельно проводить расчет.

Прежде всего, необходимо понять общие принципы подсчета калорийности блюд. Начнем с того, что каждый ингредиент вносит свой вклад в общую энергетическую ценность. Для того чтобы рассчитать калорийность блюда, следует определить количество углеводов, белков и жиров в каждом ингредиенте. Это можно сделать, обратив внимание на продуктовые этикетки или воспользовавшись онлайн-ресурсами.

Но влияет ли объем блюда на его калорийность? Какие цифры играют решающую, роль при расчете калорийности блюда, и как научиться считать калории? Об этом мы и поговорим далее.

Похожие статьи

Похудение, здоровый образ жизни и мотивация (часть 2): Посмотри на еду по-другому

Устала от бесконечных диет и запретов?

Возможно, пришло время перестать искать волшебное решение и начать воспринимать еду как помощника, а не как врага или ограничение.

В этом материале мы рассмотрим несколько важных тем, которые помогут тебе понять, почему отношение к питанию важнее, чем любой чудо-продукт или готовый план.

Похудение, здоровый образ жизни и мотивация: Базовая информация и постановка целей

Многие из вас начинают путь к похудению или просто стремятся изменить образ жизни именно весной — в надежде, что летом (особенно в отпуске) будут чувствовать себя значительно лучше.

Запомните: похудение и полноценное изменение привычек — это не про волшебные диеты и жёсткие запреты. Ключ к успеху — реалистичные цели, маленькие шаги и постепенные перемены в повседневной рутине.

Вероника Майова: Тело похудело, а голова не успевала за ним

Я похудела. После многих лет стараний цифра на весах наконец-то изменилась на хоть немного приемлемую для меня. За это время я уже несколько раз сменила гардероб.

Когда одежда начала на мне болтаться, мне пришлось затягивать ремень. Люди вокруг тоже стали замечать перемены.

Они говорили: «Ух ты, ты отлично выглядишь!» — «Сколько ты сбросила? Как тебе это удалось?» А я? Я всё ещё чувствовала, что ничего не изменилось. Что всё по-прежнему.

Вы едите одно и то же изо дня в день? Ловите советы для консервативных едоков

В своей нутрициологической практике я встречаю множество разных людей. И каждому можно найти подход.

Кто-то не выносит скуку в еде — им нужно разнообразие, новые вкусы и впечатления каждый день. Такие люди сегодня завтракают яйцами, завтра — кашей, послезавтра — бутербродом, а потом и вовсе идут завтракать в кафе. Но есть и другая категория — консерваторы. Если им что-то нравится, они спокойно могут есть одно и то же неделями и даже месяцами. У меня есть клиенты, которые каждый день едят абсолютно одинаковый завтрак. Признаюсь, я тоже из их числа — если мне вкусно и удобно, могу есть одно и то же долго.

Диетолог Павел Фурх: Превысили калорийность при похудении — что делать?

Многие из вас внимательно следят за кругами калорий и макронутриентов в приложении. Но иногда всё выходит из-под контроля.

Вы забыли проконтролировать приём пищи — и вот уже круги, которые обычно радуют зелёным цветом, вдруг загорелись тревожным красным. Кажется, что вся проделанная работа пошла насмарку?

Но не стоит паниковать! Мы — люди, а не машины. И иногда так бывает, что мы сознательно или случайно «перебираем» с калориями. Причём не только с вредной пищей вроде пиццы или жареных котлет, но и с полезными продуктами.

Доступны везде, где они вам нужны

Таблицы калорий можно найти в Интернете, на телефонах, планшетах и смарт-часах, таких как Garmin и Apple Watch.

App Store Google Play

Dine4Fit Banner Dine4Fit Banner