Польза мандарина: почему стоит включить его в свой рацион
Представьте себе холодный зимний вечер, когда снег летит за окном, а в доме царит уют. Вдруг, из кухни начинает распространяться неповторимый аромат мандаринов. Этот волшебный аромат наполняет воздух и создает атмосферу праздника и волшебства.
Мандарины — неотъемлемая часть зимних праздников. Их аромат и вкус приносят радость и тепло. Но, кроме того, мандарины обладают множеством полезных свойств для нашего здоровья. Мы собрали для вас информацию о пользе мандарин, читайте дальше, обещаем, вы будете удивлены.
Чем полезны мандарины
Прежде чем говорить про конкретные полезные свойства мандарины, рассмотрим общий состав этого фрукта.
Итак, начнем с того, полезны ли мандарины. По данным Википедии, 100 грамм этого цитрусового содержится
| Энергетическая ценность |
53 ккал 223 кДж |
| Вода |
85.17 г |
| Белки |
0,81 г |
| Жиры |
0,31 г |
| Углероды |
13,34 г |
| Пищевые волокна |
1,8 г |
Кроме того, в Департаменте сельского хозяйства США наводят следующие данные по содержанию витаминов и микроэлементов в 100 граммах мандарина:
| Витамины и микроэлементы |
Дневная норма в % |
| Витамин С |
30% |
| Витамин А |
3-4% |
| Витамины группы В |
4-5% |
| Калий |
3-4% |
| Медь |
10% |
| Кобальт |
90% |
| Молибден |
140% |
Как видите, польза от мандаринов точно есть. Но это только начало, есть и менее очевидные полезные свойства этого ароматного цитруса.
Укрепляют иммунитет
Как уже упоминалось выше, мандарины содержат немало витамины С, который крайне необходим нам в холода. Витамин С активизирует иммунную систему, то есть помогает уничтожать вирусы и инфекции.
Что касается количества аскорбиновой кислоты, то оно зависит от конкретного сорта и условий транспортировки. В перемерзлых фруктах витамина С будет меньше.
Нормализуют работу ЖКТ
Если говорить про мандарины, полезные свойства этого цитруса положительно влияют на пищеварительную систему. Мандарины богаты клетчаткой, причем сразу двух типов:
- Растворимая клетчатка играет роль пребиотика. Она способствуя увеличению количества полезных бактерий в нашем желудочно-кишечном тракте. Эти дружелюбные микроорганизмы улучшают пищеварение и восстанавливают микрофлору органов пищеварения.
- Нерастворимая клетчатка помогает поддерживать нормальную перистальтику кишечника, способствуя более эффективному усвоению других питательных веществ.
Удивительно, но один мандарин может покрыть целых 8% суточной потребности в пищевых волокнах. Это еще одна причина, чтобы включить этот яркий и вкусный фрукт в свой рацион.
Снижают уровень стресса
Неочевидно, но если интересоваться, что полезного в мандаринах, можно узнать, что они помогают бороться со тревожностью. И нет, не только ароматом и праздничным настроением. Витамины группы В, содержащиеся в мандаринах положительно влияют на нашу нервную систему. Кстати о витамине С, кроме положительного влияния на именную систему, он регулирует работу надпочечников, уменьшая выработку ими гормона стресса — кортизола.
Улучшают метаболизм
Несмотря на наличие сахара в мандаринах, они оказывают благоприятное воздействие на вес и общее здоровье. Калий и кальций, содержащиеся в этих цитрусовых, стимулируют обмен веществ и поддерживают его в норме. В добавок к этому, клетчатка, присутствующая в мандаринах, способствует появлению ощущения сытости, что позволяет дольше чувствовать себя насыщенным и уменьшает чувство голода.
Исследователи из Университета Уэйк-Форест в США пришли к интересному выводу: употребление всего 10 грамм растворимой клетчатки в день способствует снижению жировых отложений в области живота и снижает риск развития ожирения на 3,7%.
Улучшают состояние кожи
За счет высокого содержания витаминов A и C, мандарины способствуют улучшению состояния кожи. Эти витамины не только укрепляют иммунитет, чем помогают избавиться от прыщей, но и активизируют процесс заживления ран, а также успешно борются с признаками преждевременного старения, включая морщины, сухость и потерю упругости кожи. Особенно важно, что витамин C, или аскорбиновая кислота, стимулирует синтез коллагена – ключевого белка, необходимого для здоровых костей, красивых волос и крепких ногтей.
Предотвращают появление песка и камней в почках
По последним исследованиям ученых из университета Фридриха II в Неаполе, регулярное употребление мандаринов может снизить риск образования почечных камней. Диета, богатая цитрусовыми, способствует увеличению концентрации цитратов в моче, что играет ключевую роль в предотвращении кристаллизации и отложения солей кальция, часто являющихся основной причиной образования твердых отложений, известных как кальцинаты.
Согласно данным исследования, большинство случаев образования почечных камней связано с низким уровнем цитратов в моче, делая употребление мандаринов более привлекательным для тех, кто беспокоится о здоровье своих почек.
Снижают риск развития рака
Исследования выявили, что мандарины содержат значительное количество полезных антиоксидантов, включая разнообразные флавоноиды. Эти компоненты играют важную роль в поддержании баланса свободных радикалов в организме, что способствует предотвращению окислительных процессов в организме. Окислительные процессы могут ускорить процесс старения и увеличить риск возникновения различных заболеваний, включая раковые и сердечно-сосудистые заболевания.
Интересно, что наибольшее количество этих полезных антиоксидантов содержится именно в кожуре мандаринов, и она превосходит как лимон, так и грейпфрут по содержанию флавоноидов
Улучшают зрение
Еще одна неочевидная польза мандарина — положительное влияние на зрение. Мандарины содержат сразу два важных витамина, которые способствуют здоровью глаз.
- Витамин A улучшает остроту зрения, укрепляет роговицу и даже помогает видеть в темноте. Он также защищает слизистые ткани глаз, поддерживая их в отличной форме.
- Витамин C играет ключевую роль в обеспечении нормального кровоснабжения глазных органов. Кроме того, он способен снизить глазное давление и даже сократить риск развития катаракты на 33%.
Однако, чтобы получить максимальную пользу от мандаринов для зрения, предпочтительнее употреблять их в свежем виде. Термическая обработка разрушит аскорбиновую кислоту.
Теперь вы знаете более чем достаточно про мандарин. Полезные качества этого цитруса огромные, поэтому стоит включать в рацион этот фрукт на протяжении всего сезона.
Вред мандаринов
Польза мандарина огромная, но не может быть все так идеально. Говоря про мандарины, польза и вред сопоставимы?
Начнем с того, что все хорошо в меру. Потенциальный вред от мандарина возможен в таких случаях:
- Заболевания желудочно-кишечного тракта:. Мандарины могут быть опасны при воспалительных процессах ЖКТ — язвенная болезнь, гастрит с повышенным уровнем кислотности, а также холецистит.
- Заболевания печени и почек могут потребовать ограничения в употреблении мандаринов, особенно при гепатите и нефрите.
- Сахарный диабет: Из-за высокого содержания сахара, мандарины не рекомендуются при сахарном диабете.
- Аллергии: Мандарины, как и другие цитрусовые, являются сильными аллергенами и могут вызвать разнообразные реакции, вплоть до анафилактического шока. По этой причине мандарины не рекомендуется давать детям до 3 лет, и в дальнейшем вводить их в рацион очень осторожно.
Кожура мандарина: польза или вред?
Когда мы говорим о мандарине, то подразумеваем очищенные плоды. А как насчет кожуры, Обычно мы ее выбрасываем, но кожура мандарина не менее богата полезными веществами, чем мякоть. Она содержит обширный набор компонентов, включая пектиновые вещества, эфирные масла, органические кислоты и флавоноиды.
Кожура мандарина настолько богата разнообразными элементами, что это просто удивительно. Она содержит сахар, провитамин A, витамины группы B, C и P, а также различные органические кислоты и эфирные масла. В числе эфирных масел присутствуют альфа-лимонен, альдегиды, цитраль, спирты и метиловый эфир антраниловой кислоты.
Поэтому, когда вы покупаете мандарины, не спешите избавляться от этой ценной кожуры. Вместо этого, вы можете использовать ее в различных приготовлениях, добавлять в компоты, чаи или настои. Это не только придаст вашим блюдам разнообразие вкусов, но и поможет вам получить все полезные питательные вещества, спрятанные в этой скромной оболочке мандарина.
Конфеты из мандариновой кожуры
Кстати, интересный вариант — конфеты из мандаринной кожуры.
- Подготовьте мандарины. Тщательно вымойте и очистите полтора килограмма мандарин.
- Обработка кожуры. Нарежьте кожуру на тонкие полоски или кубики. Это поможет ускорить процесс приготовления и сократить время варки.
- Варка кожуры. В глубокой кастрюле смешайте 250 грамм сахара и около 150 мл воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанную кожуру мандарина. Уменьшите огонь и варите около 20-30 минут до тех пор, пока кожура не станет мягкой и прозрачной.
- Засушивание. После варки, выложите кожуру на бумажное полотенце для обсушивания. Дайте ей остыть и хорошо обсохнуть.
- Если вы хотите добавить дополнительную сладость и придать конфетам более привлекательный вид, обсыпьте их пудрой сахаром.
Готовые конфеты из мандаринной кожуры можно хранить в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте.
Заключение
Польза мандарина на самом деле огромная. Всего две мандаринки в день — это не только праздничное удовольствие, но и здоровая традиция. Эти маленькие цитрусовые фрукты обогащают нас витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, способствуя поддержанию нашего здоровья. Они укрепляют иммунную систему, снимают воспаления, помогают бороться с окислительным стрессом и даже снижают риск развития рака. Поэтому не упустите шанс включить мандарины в свой рацион и наслаждаться их неповторимым вкусом, особенно во время праздников. Ведь это не только вкусно, но и супер полезно для вашего организма.
Команда Таблица Калорийности
27.12.2023
Команда Таблица Калорийности
Разное
