В своей нутрициологической практике я встречаю множество разных людей. И каждому можно найти подход.
Кто-то не выносит скуку в еде — им нужно разнообразие, новые вкусы и впечатления каждый день. Такие люди сегодня завтракают яйцами, завтра — кашей, послезавтра — бутербродом, а потом и вовсе идут завтракать в кафе. Но есть и другая категория — консерваторы. Если им что-то нравится, они спокойно могут есть одно и то же неделями и даже месяцами. У меня есть клиенты, которые каждый день едят абсолютно одинаковый завтрак. Признаюсь, я тоже из их числа — если мне вкусно и удобно, могу есть одно и то же долго.
Я прекрасно понимаю, что организму нужна палитра разных питательных веществ и продуктов. Поэтому сознательно внедряю в своё питание маленькие «челленджи» и лайфхаки. И хочу поделиться ими с теми, кто тоже замечает за собой консерватизм в еде. Добавить новизну — не значит всё ломать. Это могут быть мягкие, ненавязчивые изменения.
Не обязательно сразу кидаться на экзотику. Начните с легких модификаций привычных блюд. Любите картофельное пюре? Добавьте туда немного батата. Фанат курицы? Попробуйте замариновать её в новых травах или специях. Или сделайте рулет — заверните внутрь курицы рикотту, овощи, вяленые томаты, оливки или сыр.
Часто боимся новых продуктов, чтобы не испортить привычный вкус. Решение — не заменять, а добавлять. Например, к любимому рису подмешайте немного киноа или красной чечевицы. В тортилью попробуйте положить другой вид мяса, сыра или новую сальсу.
Можно менять не блюдо, а детали: вместо овсянки — полбу, вместо привычного творога — новый бренд, вместо обычного мюсли — мюсли с пеканом. Вместо хлеба из супермаркета — купите хлеб в пекарне. Это мелкие перемены, которые не пугают.
Заведите себе правило: раз в неделю готовить новый рецепт. Лучше всего — спросить рецепт у коллег или друзей, чтобы избежать провалов с незнакомыми блюдами из интернета. А если не получится или не понравится — не страшно! Ошибки — часть процесса.
Каждую неделю пробуйте что-то новое — фрукт, овощ, вид сыра, другой сорт бобовых или йогурт. Например: артишоки, ромеско, новый сорт тыквы, чечевица мунг или адзуки. Может быть, откроете для себя любимчика.
Иногда в ресторане стоит заказать не «как всегда», а что-то новое. Попросите совета у официанта — хороший порекомендует что-то, что вам подойдет.
Лично я один раз в день ем еду, которую готовит мне знакомый — он делает «еду в коробках». Каждый день — новое мясо, гарнир, овощи. Очень удобно для консервативного человека, но с пользой и разнообразием.
Можно попробовать сервис доставки, бистро или попросить готовить вас партнёра — он привнесёт свои идеи.
Очень советую. Несколько часов на мастер-классе — и вы пробуете новые блюда, учитесь приёмам и технологиям, узнаёте о новых продуктах, специях, посуде и фишках.
Открытость к новым вкусам принесёт не только новые впечатления, но и пользу для здоровья. Чем разнообразнее рацион — тем лучше баланс нутриентов. И, может быть, вы откроете новые любимые блюда.
Самое главное — начать. Просто в следующий раз в магазине положите в корзину что-то новое. На день рождения попросите сертификат на кулинарный курс или ужин в хорошем ресторане, где не побоитесь попробовать новое блюдо. Попросите коллег и друзей поделиться любимыми рецептами.
Для консерваторов это сложно — выйти из зоны комфорта. Но наше тело нуждается в разнообразии, а не в одинаковом наборе продуктов каждый день. И это должно стать главной мотивацией начать.
Фото: cz.depositphotos.com
В молодости у меня не было проблем с весом, я была бедным ребенком. Первые килограммы начали набираться после свадьбы, и прибавка в весе продолжалась даже во время беременности.
Я набрала невероятные 20 кг!
После родов мой вес почти не изменился, но я не обращала на это внимания. Менее чем за год я похудела на 15 кг при использовании контрацепции. Что ж, стройную фигуру я долго не ждала и снова стала сильной.
Продолжить чтение 25.10.2022
Лето принадлежит барбекю, и это здорово — это одна из самых естественных летних встреч с семьей и друзьями.
Проблема возникает в тот момент, когда тарелка без раздумий наполняется колбасой, белым багетом и ложкой майонезного салата, и не успеем мы оглянуться, как позади вечер, который не впишется ни в один рацион.
Продолжить чтение 5.8.2026
Zero-кола к обеду, диетический лимонад вместо обычного, подсластитель в утренний кофе вместо ложки сахара. Подсластители сегодня повсюду, а вместе с ними — и множество противоречивых мнений: от «это яды, разрушающие здоровье» до «пейте вместо воды, там же нет калорий».
Продолжить чтение 28.7.2026
Жидкие калории летом: почему напитки часто сбивают весь день.
Летом мы часто обращаем внимание на мороженое, барбекю или ужины в отпуске, но куда более незаметную роль могут играть напитки.
Продолжить чтение 21.7.2026
Тема питьевого режима окутана довольно большим количеством мифов. Поэтому вполне логично, что каждый верит во что-то свое и что время от времени упорно продолжают жить утверждения, которые не совсем обоснованы.
Сколько жидкости нам действительно нужно?
Продолжить чтение 15.7.2026
Существует несколько противоречивых утверждений: долгое время считалось необходимым пить молоко для укрепления костей, однако в то же время рекомендуется проявлять осторожность с кальцием, так как его избыток может приводить к «заизвесткованию».
Проблема с кальцием заключается ещё и в том, что организм усваивает его из разных продуктов в разном количестве, а для полноценного усвоения необходимы другие сопутствующие вещества.
Продолжить чтение 10.7.2026
Таблицы калорий можно найти в Интернете, на телефонах, планшетах и смарт-часах, таких как Garmin и Apple Watch.
