В своей нутрициологической практике я встречаю множество разных людей. И каждому можно найти подход.
Кто-то не выносит скуку в еде — им нужно разнообразие, новые вкусы и впечатления каждый день. Такие люди сегодня завтракают яйцами, завтра — кашей, послезавтра — бутербродом, а потом и вовсе идут завтракать в кафе. Но есть и другая категория — консерваторы. Если им что-то нравится, они спокойно могут есть одно и то же неделями и даже месяцами. У меня есть клиенты, которые каждый день едят абсолютно одинаковый завтрак. Признаюсь, я тоже из их числа — если мне вкусно и удобно, могу есть одно и то же долго.
Я прекрасно понимаю, что организму нужна палитра разных питательных веществ и продуктов. Поэтому сознательно внедряю в своё питание маленькие «челленджи» и лайфхаки. И хочу поделиться ими с теми, кто тоже замечает за собой консерватизм в еде. Добавить новизну — не значит всё ломать. Это могут быть мягкие, ненавязчивые изменения.
Не обязательно сразу кидаться на экзотику. Начните с легких модификаций привычных блюд. Любите картофельное пюре? Добавьте туда немного батата. Фанат курицы? Попробуйте замариновать её в новых травах или специях. Или сделайте рулет — заверните внутрь курицы рикотту, овощи, вяленые томаты, оливки или сыр.
Часто боимся новых продуктов, чтобы не испортить привычный вкус. Решение — не заменять, а добавлять. Например, к любимому рису подмешайте немного киноа или красной чечевицы. В тортилью попробуйте положить другой вид мяса, сыра или новую сальсу.
Можно менять не блюдо, а детали: вместо овсянки — полбу, вместо привычного творога — новый бренд, вместо обычного мюсли — мюсли с пеканом. Вместо хлеба из супермаркета — купите хлеб в пекарне. Это мелкие перемены, которые не пугают.
Заведите себе правило: раз в неделю готовить новый рецепт. Лучше всего — спросить рецепт у коллег или друзей, чтобы избежать провалов с незнакомыми блюдами из интернета. А если не получится или не понравится — не страшно! Ошибки — часть процесса.
Каждую неделю пробуйте что-то новое — фрукт, овощ, вид сыра, другой сорт бобовых или йогурт. Например: артишоки, ромеско, новый сорт тыквы, чечевица мунг или адзуки. Может быть, откроете для себя любимчика.
Иногда в ресторане стоит заказать не «как всегда», а что-то новое. Попросите совета у официанта — хороший порекомендует что-то, что вам подойдет.
Лично я один раз в день ем еду, которую готовит мне знакомый — он делает «еду в коробках». Каждый день — новое мясо, гарнир, овощи. Очень удобно для консервативного человека, но с пользой и разнообразием.
Можно попробовать сервис доставки, бистро или попросить готовить вас партнёра — он привнесёт свои идеи.
Очень советую. Несколько часов на мастер-классе — и вы пробуете новые блюда, учитесь приёмам и технологиям, узнаёте о новых продуктах, специях, посуде и фишках.
Открытость к новым вкусам принесёт не только новые впечатления, но и пользу для здоровья. Чем разнообразнее рацион — тем лучше баланс нутриентов. И, может быть, вы откроете новые любимые блюда.
Самое главное — начать. Просто в следующий раз в магазине положите в корзину что-то новое. На день рождения попросите сертификат на кулинарный курс или ужин в хорошем ресторане, где не побоитесь попробовать новое блюдо. Попросите коллег и друзей поделиться любимыми рецептами.
Для консерваторов это сложно — выйти из зоны комфорта. Но наше тело нуждается в разнообразии, а не в одинаковом наборе продуктов каждый день. И это должно стать главной мотивацией начать.
Фото: cz.depositphotos.com
Сегодняшняя статья наверняка придется по вкусу многим людям, которые любят сладкое, но хотели бы побольше сдерживать свою тягу к сладкому.
Это касается как здоровья, так и фигуры и веса.
Продолжить чтение 23.11.2023
Устала от бесконечных диет и запретов?
Возможно, пришло время перестать искать волшебное решение и начать воспринимать еду как помощника, а не как врага или ограничение.
В этом материале мы рассмотрим несколько важных тем, которые помогут тебе понять, почему отношение к питанию важнее, чем любой чудо-продукт или готовый план.
Продолжить чтение 23.4.2025
Многие из вас начинают путь к похудению или просто стремятся изменить образ жизни именно весной — в надежде, что летом (особенно в отпуске) будут чувствовать себя значительно лучше.
Запомните: похудение и полноценное изменение привычек — это не про волшебные диеты и жёсткие запреты. Ключ к успеху — реалистичные цели, маленькие шаги и постепенные перемены в повседневной рутине.
Продолжить чтение 17.4.2025
Я похудела. После многих лет стараний цифра на весах наконец-то изменилась на хоть немного приемлемую для меня. За это время я уже несколько раз сменила гардероб.
Когда одежда начала на мне болтаться, мне пришлось затягивать ремень. Люди вокруг тоже стали замечать перемены.
Они говорили: «Ух ты, ты отлично выглядишь!» — «Сколько ты сбросила? Как тебе это удалось?» А я? Я всё ещё чувствовала, что ничего не изменилось. Что всё по-прежнему.
Продолжить чтение 9.4.2025
Многие из вас внимательно следят за кругами калорий и макронутриентов в приложении. Но иногда всё выходит из-под контроля.
Вы забыли проконтролировать приём пищи — и вот уже круги, которые обычно радуют зелёным цветом, вдруг загорелись тревожным красным. Кажется, что вся проделанная работа пошла насмарку?
Но не стоит паниковать! Мы — люди, а не машины. И иногда так бывает, что мы сознательно или случайно «перебираем» с калориями. Причём не только с вредной пищей вроде пиццы или жареных котлет, но и с полезными продуктами.
Продолжить чтение 26.3.2025
Дорогая пользовательница, дорогой пользователь Таблицы Калорийности!
У нас для тебя отличная новость — в приложении Таблица Калорийности вышло обновление с полезной новой функцией.
Копируй часто употребляемые блюда сразу на несколько дней вперёд
Больше не нужно каждый раз заново добавлять одно и то же блюдо или копировать его по одному дню. Теперь ты можешь выбрать нужное блюдо и вставить его сразу в несколько дней. Это сэкономит время и поможет ещё лучше контролировать свой рацион.
Продолжить чтение 23.3.2025
Таблицы калорий можно найти в Интернете, на телефонах, планшетах и смарт-часах, таких как Garmin и Apple Watch.
