Путь к здоровью
и благополучию
App store rating

Путь к здоровью
и благополучию

Зимние суперпродукты: Какие продукты подарят энергию и поддержат здоровье

В период морозных месяцев приходится довольствоваться замороженными или маринованными продуктами, а также теми, которые долго хранятся, например, корнеплодами. Они доступны круглый год и имеют приемлемую цену.

В конце концов, наши бабушки и прабабушки использовали их зимой…

Чего уж говорить, например, сельдерей не слишком популярен в чешской кухне. Что странно, ведь он считается природным афродизиаком, так что особенно мужчины могли бы проявлять к нему больше интереса. С другой стороны, если вы, как и я, любите замороженные овощи, то наверняка замечали, что в таких смесях слишком много моркови. Ничего плохого в моркови нет, но из-за сладкого вкуса она подходит только для определённых блюд, а её преобладание может испортить вкус овощной смеси.

Zimní superpotraviny: Jaké potraviny vám dodají energii a podpoří zdraví

Но у каждого свои предпочтения. Сегодня мы рассмотрим зимние овощи и их витаминные достоинства. Мы не будем углубляться в тему консервированных или замороженных овощей, так как подробно обсудили их в статье Как раньше консервировали еду.

Сельдерей

Итак, начнём с нелюбимого героя. Сырой сельдерей содержит 95% воды, 3% углеводов, 0,7% белков и практически не имеет жиров. Он богат витаминами и минералами, особенно витаминами A (3% рекомендованной дневной нормы в 100 г) и K (24% нормы в 100 г). Кроме того, в нём много калия, а 100 г сельдерея содержат всего около 70 кДж.

  • Снижает уровень сахара в крови и кровяное давление,
  • Обладает антиоксидантными свойствами,
  • Поддерживает здоровье глаз (содержит родопсин),
  • Замедляет процесс невропатии,
  • Участвует в выработке и функции белых кровяных телец.

В кулинарии используют не только корень, но и листья для супов или салатов. Из корня можно приготовить жареные котлеты или здоровую заправку для свекольного соуса. Также его можно высушить в духовке для приготовления чипсов или ломтиков.

Celer snižuje hladinu cukru v krvi a krevní tlak

Морковь

Морковь содержит:

  • 73% дневной нормы витамина A,
  • 9% витамина K,
  • 8% калия и клетчатки,
  • 5% витамина C,
  • 2% кальция и железа.

100 г моркови содержат около 120 кДж и 12 г углеводов.

  • Обладает антиоксидантными свойствами,
  • Снижает уровень холестерина и артериальное давление,
  • Укрепляет кости и зубы,
  • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и деменции.

Её можно есть сырой (целой или натёртой в салатах), варёной или запечённой в разных вариациях, чаще всего в блюдах с мясом и картофелем.


Лук

Один из самых популярных ингредиентов после чеснока. Лук бывает нескольких видов (красный, белый, жёлтый, шалот…). 100 г лука — около 160 кДж.

  • Содержит много витаминов C и B6,
  • Калий (161 мг),
  • Белки и клетчатку (около 2 г на 100 г).

В нём много антиоксидантов и веществ, которые:

  • Поддерживают иммунитет,
  • Снижают риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний,
  • Поддерживают здоровье пищеварительной системы и костей,
  • Снижают уровень холестерина.

Луковый сок полезен для волос и при простуде. Также лук положительно влияет на мужскую фертильность.

česnek obsahuje olej alicin, který dodává česneku sirnou chuť a vůni a je antibakteriální

Чеснок

Как и лук, чеснок — частый гость на кухне. Существует множество видов чеснока. Он содержит:

  • Аллицин, придающий ему характерный вкус и запах, а также антибактериальные свойства,
  • Более 40 полезных веществ, включая аргинин, олигосахариды, флавоноиды и селен.

Один зубчик чеснока содержит 16 кДж и практически не имеет жиров.


Картофель

О картофеле мы уже подробно писали в статье Почему стоит есть ранний картофель.


Капуста и брюссельская капуста

Для наших предков капуста и брюссельская капуста были основой зимнего рациона. Их можно готовить множеством способов: варить, жарить, тушить, запекать, готовить на пару и так далее.

  • 3 г клетчатки на 100 г,
  • 160 мг калия,
  • 18 мг натрия,
  • 70 мг витамина K и 35 мг витамина C,
  • 90 кДж и 0,2 г жира.

Капуста:

  • Укрепляет зубы и кости,
  • Снижает артериальное давление,
  • Поддерживает мозговую деятельность,
  • Снижает риск рака,
  • Регулирует уровень сахара в крови.

Kapustu a zelí můžeme připravit na mnoho způsobů, např. vařit, smažit, dusit, zapékat, pařit apod.

Свекла

Когда-то свекла была популярным зимним ингредиентом. Её используют для приготовления борща, салатов, чипсов, блюд из капусты с ветчиной или пасты, а также добавляют на пиццу.

Свекла содержит:

  • 4 г клетчатки и 2 г белков,
  • Витамины A и C (7% дневной нормы),
  • Кальций, железо и 9% магния.

Она:

  • Снижает риск воспалений,
  • Защищает сердце и мозг,
  • Улучшает работу митохондрий — «энергостанций» клеток.

Пастернак

Пастернак — это корнеплод с высоким содержанием витаминов и минералов:

  • Витамин C (17 мг, около 28% от суточной нормы в 100 г). Однако при варке эта цифра уменьшается до 20%.
  • 4 г клетчатки,
  • Калий, магний, железо, рибофлавин и другие минералы.

Он:

  • Поддерживает иммунную систему,
  • Улучшает пищеварение,
  • Снижает риск образования камней в почках,
  • Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Пастернак можно готовить варёным, запечённым или добавлять в супы и рагу.


Петрушка

Петрушка богата антиоксидантами, витаминами и минералами. Особенно она известна высоким содержанием витамина K:

  • Одна столовая ложка свежей рубленой петрушки обеспечивает более 70% суточной нормы витамина K.
  • Также содержит витамин A, флавоноиды и другие антиоксиданты.

Петрушка:

  • Является природным мочегонным средством,
  • Снижает вздутие живота и артериальное давление,
  • Защищает от рака и сердечно-сосудистых заболеваний,
  • Способствует здоровью костей и глаз,
  • Помогает в свёртывании крови.

Орехи и яблоки

Хотя это и не овощи, орехи и яблоки также являются важной частью зимнего рациона, так как обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.

Орехи:

  • Обогащены полиненасыщенными жирами, которые полезнее насыщенных.
  • Содержат омега-3 жирные кислоты, магний, железо, кальций и фолиевую кислоту.

Орехи помогают:

  • Снижать уровень холестерина и артериальное давление,
  • Поддерживать здоровье почек,
  • Улучшать пищеварение,
  • Справляться со стрессом.

Яблоки:

  • Обеспечивают организм клетчаткой, витаминами, минералами и флавоноидами.
  • Способствуют:
    • Регуляции уровня сахара в крови,
    • Защите сердца,
    • Профилактике онкологических заболеваний,
    • Лечению астмы.

Ořechy detoxikují ledviny, snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu, podporují trávení, snižují stres

Орехи следует употреблять в умеренных количествах — около 30 г (одна горсть) в день, так как они достаточно калорийны.

фото: cz.depositphotos.com


Команда Таблица Калорийности

21.11.2024 Команда Таблица Калорийности Разное

Из архива

Каролина Кудлачкова: Самое главное – поесть до того, как тело начнет просить пищу из-за чувства голода

Благодаря своей спортивной карьере Каролина имеет большой опыт в области диетологии, где, по ее собственным словам, она перепробовала все возможные виды питания.

Она еще и учится в этой области, но уже четко знает, что каждый должен найти то, что ему подходит, и способен надолго застрять в этом.

Жизнь милашки Каролины с детства связана со спортом. Она начала заниматься гимнастикой в ​​детстве и имеет долгую историю успеха в области спортивной аэробики. Она стала многократной чемпионкой мира, Европы и Чехии в категории женских одиночек, троек и пятерок.

Похожие статьи

Мартина Руснякова Корейчкова, DiS.: Ходьба как самая выгодная всесезонная физическая активность

Те, кто знает меня по статьям на блоге «Таблица Калорийности», вероятно, уже в курсе, что в своей консультационной практике я чаще всего занимаюсь вопросами снижения массы тела.

Чтобы человек мог эффективно и безопасно уменьшать вес, важно включить в распорядок дня регулярную физическую активность, а не полагаться исключительно на изменение рациона.

И вот интересный момент, который побудил меня написать эту статью. Из своей практики с клиентами я заметила, что для многих людей такой регулярной и долгосрочно устойчивой физической активностью может стать «обычная» ходьба (в идеале дополненная упражнениями для укрепления тела и формирования мышечной массы). Даже когда на улице холодно, быстрая ходьба имеет большое преимущество — её можно практиковать в любое время года, независимо от погоды

Как снизить уровень холестерина с помощью питания

Питание играет важнейшую роль в снижении уровня холестерина и предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний. Повышенный уровень холестерина, особенно ЛПНП («плохого» холестерина), способствует образованию атеросклеротических бляшек, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Правильно подобранное питание поможет снизить этот показатель.

1. Включайте в рацион полезные жиры

Сосредоточьтесь на потреблении мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Лучшие источники:

Оливковое масло – подходит для заправки салатов или запечённых овощей.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена льна и чиа (также содержат клетчатку, снижающую холестерин).
Авокадо – кремовая текстура и богатый источник мононенасыщенных жиров.
Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами: лосось, форель, сардины (снижают уровень триглицеридов и обладают противовоспалительным эффектом).

Блюда из одного котла, или эйнтопф

Приготовление блюд в одном котле — это традиция, которая столь же древняя, как и само человечество. Археологические находки подтверждают, что люди начали готовить таким образом около 16 тысяч лет назад.

И это неудивительно. Ведь если вы жили как кочевник, то вряд ли могли иметь с собой обширный набор кухонной утвари: множество сковородок, кастрюль, противней и несколько конфорок.

Энди из Fitfab Strong: Как ориентироваться в информационном хаосе Интернета по вопросам похудения и физической активности

Интернет — это удивительная вещь. Мы можем найти за несколько секунд всё, что хотели узнать о питании.

Или, возможно, даже больше, чем нам нужно, и того, о чём мы вообще хотели бы знать.

Цель каждого медиа, журнала, блогера и инфлюенсера — одно — читательская аудитория и просмотры. Хотя мы уже не попадаемся на заголовки вроде «Это новая диета знаменитостей, попробуйте, как сбросить 4 килограмма за неделю!», всё ещё верим, что благодаря некоторым продуктам мы худеем или, наоборот, толстеем. И глупости продолжают распространяться через интернет и онлайн-журналы.

Барбора Караскова, специалист по питанию и технолог продуктов питания: Похудение начинается в магазине

Независимо от того, хотите ли вы похудеть, улучшить кровяное давление, снизить уровень холестерина, увеличить мышечную массу, повысить уровень энергии или просто питаться более здорово, одно можно сказать точно — ваш успех начинается уже в магазине, где вы покупаете продукты.

Именно там вы начинаете решать, достигнете ли вы своих целей или нет, потому что то, что вы покупаете, потом отразится в вашем рационе.

Будучи бывшим инспектором, я много лет проверяла качество, безопасность и маркировку продуктов в магазинах, которые вы посещаете ежедневно. Я часто запрещала неподходящие продукты и брала образцы для лабораторного анализа. Я видела бесчисленное количество примеров, когда привлекательные упаковки и популярные фитнес-лозунги в большинстве случаев оказывались тщательно продуманным маркетинговым трюком, призванным отвлечь внимание от низкого качества продукта.

Доступны везде, где они вам нужны

Таблицы калорий можно найти в Интернете, на телефонах, планшетах и смарт-часах, таких как Garmin и Apple Watch.

App Store Google Play

Dine4Fit Banner Dine4Fit Banner