Путь к здоровью
и благополучию
App store rating

Путь к здоровью
и благополучию

Черемша: польза и вред для организма

Черемша — пряное, отчасти дикое и степное растение со слабым запахом чеснока.  В народе она также известна как лук-порей, дикий или медвежий чеснок.

Польза черемши для организма - Блог TablicaKalorijnosti

Полезные свойства черемши: Топ 5 причин включить ее в рацион

Черемша — пряное, отчасти дикое и степное растение со слабым запахом чеснока.  В народе она также известна как лук-порей, дикий или медвежий чеснок.

Интересный факт. Медвежий чеснок – это польское название и согласно легендам его ели медведи чтобы восстановить силы после долгой зимней спячки. Может именно поэтому растение стало символом восстановления, чрезвычайной силы и энергии.

Черемша или дикий чеснок

Дикий чеснок — менее известен, чем его домашний родственник, но черемшу можно смело использовать в любимых блюдах так же, как и любую другую зелень.

Дикий чеснок чем полезен - Блог TablicaKalorijnosti

Внешне растение напоминает ландыш: у него длинные, ланцетоподобные листья и красивые белые соцветия. В пище дикий чеснок использовали с незапамятных времен благодаря кладезю лечебных свойств. Свойства этого растения до недавнего времени были частично утеряны и не полностью исследованы. Современные исследования подтверждают богатый химический состав и полезные характеристики дикого чеснока.

Чем полезна черемша для организма

С медицинской точки зрения дикий чеснок, безусловно, можно считать суперпродуктом. Какую именно пользу для человека несет в себе дикий чеснок? Давайте вместе разберем всю его пользу для организма.

1. Природный антибиотик

Дикий чеснок – один из лучших природных антибиотиков. Он убивает не только бактерии, но и вирусы, грибки и патогены, при этом не наносит вред кишечной флоре (в отличие от синтетических антибиотиков).

Он полон фитохимических веществ и полезных компонентов, таких как витамины группы B и витамин C, а также минералами: кальций, железо и магний.

2. Чистый организм – здоровое тело

Токсины содержатся во многих продуктах, которые мы ежедневно потребляем и даже в воздухе, которым дышим.

Черемша (дикий чеснок) способствует очищению организму от токсинов и потенциально вредных веществ. За счет противогрибковых и антибактериальных свойств восстанавливает кишечную флору. Снимает воспаление, вздутие живота, спазмы, запоры и другие проблемы желудочно-кишечного тракта.

3. Оказывает омолаживающее свойство

Черемша — мощный антиоксидант, который замедляет процессы старения и предотвращает болезни мозга, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

Кроме того, дикий чеснок содержит антиоксиданты, которые помогают поддерживать защитные силы организма.

4. Чистая кожа

Черемша благоприятно влияет на состояние кожи. Будет полезна всем, кто столкнулся с проблемной кожей, воспалительными заболеваниями, раздражением кожи, экземой и дерматитом. Фитонциды, содержащиеся в черемше, способствуют восстановлению кожи. Эти свойства черемши используются при лечении таких заболеваний, как гнойный отит, кишечные инфекции, гнойные раны, трофические язвы.

5. Здоровое сердце

Черемша позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему. Способствует снижению высокого кровяного давления, уменьшает риск возникновения атеросклероза, сердечных приступов и инсультов. Позитивно влияет на общий уровень холестерина, Он снижает как общий уровень холестерина, так и ЛПНП, также известный как «плохой» холестерин. Исследования показали, что он может снизить уровень ЛПНП и общего холестерина примерно на 15 процентов.

Благодаря высокому содержанию аденозина медвежий чеснок снижает вязкость крови и, следовательно, предотвращает риск образования тромбов.

Итак, дикий чеснок обладает следующими эффектами и свойствами:

  • противовоспалительное средство;
  • антиоксидант;
  • желчегонное;
  • мочегонное средство;
  • отхаркивающее;
  • улучшает кровообращение;
  • позитивно влияет на состояние кожи;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • стимулирует обмен веществ в организме;
  • потогонное;
  • тонизирующее средство.

Учитывая все преимущества дикого чеснока для здоровья, имеет смысл включить в свой рацион как можно больше черемши.

Черемша. Какая польза для мужчин?

Медвежий чеснок или черемша поддерживает нормальную половую функцию, повышает потенцию у мужчин, сводит к минимуму риск развития аденомы простаты за счет поддержания кровообращения в мужских половых органах.

Польза черемши для женщин

Черемша содержит большое количество селена, витамина С и витамина В6. Оптимальный уровень витамина B6 в организме способствует выработке гормонов, которые укрепляют слизистую оболочку матки и повышают уровень прогестерона, что положительно влияет на женскую репродуктивную систему

Кроме этого, витамин В6, используется для лечения симптомов предменструального синдрома или ПМС, снимает тревогу, депрессию, раздражительность.

Группа витаминов (А, Е, С, В) благотворно влияют на состояние кожи, оказывают омолаживающее и тонизирующее действие.

Какие противопоказания есть у черемши?

Мы уже убедились в том на сколько полезна черемша, а есть ли у нее противопоказания. Черемша обычно очень хорошо переносится организмом. Однако, слишком большие дозы травы могут вызвать раздражение желудка. В очень редких случаях черемша вызывает аллергию, проявляющуюся прыщами, высыпаниями или одышкой.

Черемшу нельзя употреблять во время беременности, людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, с эпилепсией, холециститом, панкреатитом, гепатитом, людям, склонным к аллергическим реакциям.

Важно! Никогда не предлагайте черемшу вашему любимцу: как и в случае с луком и чесноком, не давайте черемшу собакам и кошкам, потому что она токсична для них, даже в небольших количествах.

Черемша – польза и пищевая ценность дикого чеснока

В 100 г листьев черемши содержится 45 мг витамина С и почти 5 мг бета-каротина. В 100 г луковиц черемши содержится 16 мг витамина С и более 2 мг белка.

Пищевая ценность на 100 г Черемша
Калории (ккал) 16.0
Жирные кислоты (г) 0.0
Белок (г) 0.0
Углеводы (г)

  • Моно- и дисахариды (г)
  • Полисахариды (г)
3.0

2.0

0.0

Коллаген (г) 2.2
Натрий (мг) 15.0
Вода (г) 91.0

Какие витамины и минералы содержатся в черемше?

Не случайно черемша, как одно из древнейших лекарственных растений Европы, употреблялась в пищу еще в период мезолита (середина каменного века). Еще наши предки оценили богатый витаминный и минеральный состав этого растения. Особенно богаты активными веществами листья дикого чеснока. Они содержат витамин С и бета-каротин, витамин В1 и В6, микроэлементы (железо) и минералы (калий, марганец, кальций и фосфор).

Витамины, которые содержатся в черемше:

Витамины (в 100г растения) Черемша
Витамин С (мг) 150.0
Витамин Е (мг) 0.2
Витамин В1 / Тиамин (мг) 0.1
В2 (мг) 0.1
В6 (мг) 0.2
В9 (мкг) 15.0
В12 (мкг) 0.0
Бета-каротин (мкг) 1,200.0

Минералы, которые содержатся в черемше:

Минералы (в 100г растения) Черемша
Магний (мг) 20.0
Цинк (мг) 0.3
Натрий (мг) 15.0
Кальций (мг) 75.0
Железо (мг) 2.9
Калий (мг) 330.0
Фосфор (мг) 50.0

В каких странах популярна черемша?

Черемша

Франсуа Куплан написал в своей книге «Овощной пир. Съедобные дикорастущие растения» в 2009 году, что медвежий (дикий) чеснок является одним из наиболее широко потребляемых диких растений в Европе с начала человеческой истории.

Его собирают и продают на рынках Европы (например, во Франции ​​и Швейцарии) в виде сыров, соусов и приправ.

В Румынии листья дикого чеснока добавляют в весенние салаты и заправляют маслом или уксусом, готовят суп (чорба). В Сербии и Боснии едят листья и луковицы; в Польше довольно популярна маринованная черемша (листья черемши маринуют в молочной кислоте).

Какие блюда можно приготовить из черемши?

Черемша — сезонное растение. В марте появляются первые листики и именно с этого момента растение можно использовать для приготовления различных вкусностей.

Листья дикого чеснока используют как приправу к салатам, превосходны в сыром виде в салатах и в качестве соуса песто. Рекомендуется использовать только свежие листья, так как при термической обработке они теряют свой вкус.

Сушеная черемша широко доступна и часто входит в состав смеси специй и трав. Она придаст блюдам великолепный вкус, но полезные свойства черемши не такие сильные, как при использовании в свежем или замороженном виде.

Полезные рецепты с черемшой

Омлет с черемшой

Дикий чеснок очень универсален, и мы на 100% уверены, что и вы сможете приготовить эту быструю закуску.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 горсть листьев и стеблей черемши (нарезанных)
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 3 яйца
  • Соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Растопите сливочное масло в небольшой чугунной сковороде (лучше взять сковороду с бортами высотой более 6 дюймов).
  2. Хорошо взбейте яйца вилкой или венчиком в течение 30 секунд, добавьте соль и перец.
  3. Вылейте половину яичной смеси на сковороду, обжарьте 30 секунд.
  4. Затем посыпьте яйцо черемшой и залейте оставшейся яичной смесью.

Важно: накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума (омлет от этого станет более пышным). Когда омлет будет почти готов, переверните его и прожарьте еще 30 секунд.

Песто из черемши

Универсальный песто можно добавлять в пасту или салаты, а также использовать в качестве соуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г черемши
  • ½ стакана грецких орехов
  • ¼ стакана тыквенных семечек
  • ¼ стакана орехов кешью
  • ½ стакана пищевых дрожжей
  • Сок из ½ лимона
  • ½ стакана оливкового масла
  • соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Добавьте в кухонный комбайн черемшу, грецкие орехи, тыквенные семечки, орехи кешью, пищевые дрожжи, сок лимона, соль и перец по вкусу и взбивайте до получения однородной массы.
  2. Налейте оливковое масло через воронку, взбивая, пока соус песто не приобретет тягучую вязкую консистенцию. При необходимости добавьте еще оливкового масла
  3. Переложите получившуюся массу в банку, сверху полейте небольшим количеством оливкового масла.
  4. Песто готово к употреблению. Этот простой соус прост в приготовлении, вкусен. Его можно добавлять к макаронам, запеченным овощам, для запекания рыбы или использовать в качестве специи.

Храните песто в герметичном контейнере в холодильнике.

Суп из дикого чеснока и картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 картофелины
  • 1 литр овощного бульона
  • Большой пучок листьев черемши
  • Соль и перец для вкуса
  • Сметана или сливки для сервировки (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Подготовьте ингредиенты: луковицу и чеснок, листья черемши мелко измельчите, а картофель очистите и нарежьте кубиками.

  1. В большом сотейнике пропассируйте лук и чеснок, пока они не станут мягкими
  2. Добавьте картофель и овощной бульон и доведите до кипения.
  3. Уменьшите огонь и варите 15–20 минут или пока картофель не станет мягким.
  4. Добавьте листья черемши и готовьте еще 2–3 минуты.
  5. Снимите с огня и измельчите ручным блендером или в блендере до получения однородной массы.
  6. Добавить соль и перец по вкусу.
  7. Подавайте блюдо горячим, украсив ложкой сметаны или сливками по желанию.

Мы убедились, насколько много витаминов и минералов в черемше, а ее польза для организма несомненна. Дикий чеснок — это вкусный и универсальный компонент, который не только придаст особенный вкус вашим блюдам, но и наполнит тело энергией и очистит организм от токсинов. Открывайте для себя новые рецепты, чтобы питаться не только вкусно, но и полезно.

Команда Таблица Калорийности

7.12.2023 Команда Таблица Калорийности Разное

Из архива

Как начать с таблицы калорийности, придерживаться ее и не сойти с ума

Вам также может быть интересно, как сделать так, чтобы заполнение приложения «Таблица калорийности» не требовало слишком много усилий, не занимало слишком много времени, а наоборот, было устойчивым, эффективным, практичным и комфортным в долгосрочной перспективе.

Я считаю, что советы ниже могут помочь в этом.

Похожие статьи

Движение как ключ к здоровью, или как не стать асцидией

Асцидии похожи на головастиков — в молодости они свободно плавают по океану, пока не найдут подводный риф с хорошим обзором, где оседают на всю оставшуюся жизнь и больше не двигаются.

Отсутствие движения приводит к тому, что они превращаются в бесформенные существа без мозга, с двумя трубками: одна засасывает воду, другая выпускает её. Вкладывать энергию в нервную систему и мозг бессмысленно, когда асцидия неподвижна.

Так что будьте осторожны, чтобы отсутствие движения не превратило людей в едоков, прилипших к диванам с видом на телевизоры или мобильные устройства, лишённых способности думать.

В современном мире, где мы проводим значительную часть дня сидя — будь то на работе за компьютером, в общественном транспорте, в машине или на диване перед телевизором — всё чаще говорят, что сидячий образ жизни становится новым курением. Это может показаться преувеличением, но исследования показывают, что долгие часы, проведённые в сидячем положении, могут иметь столь же разрушительные последствия для нашего здоровья, как и курение.

výzkumy ukazují, že dlouhé hodiny strávené sezením mohou mít na naše zdraví stejně devastující dopady jako kouření

Лучшим лекарством, к которому мы можем прибегнуть, является движение, дополненное здоровым и сбалансированным питанием. Задумывались ли вы когда-нибудь, что вы двигаетесь так же, как питаетесь? Разнообразный рацион, который обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами, является правильным строительным материалом и топливом для нашего тела, чтобы оно служило нам хорошо.

Другой вопрос — способны ли вы двигаться так, как необходимо? Есть ли у вас какие-либо ограничения? Что-то болит? Хватает ли вам энергии и сна? Ответы на эти вопросы помогут понять, в каком состоянии вы находитесь, и станут нужным толчком к изменениям — чтобы мотивировать вас начать делать что-то по-другому и не разделить судьбу асцидий. Ужасно изображённого едока без движения можно было увидеть в американском фильме Дэвида Финчера «Семь» (Seven) 1995 года — как один из семи смертных грехов.

Движение как ключ к здоровью

Движение должно быть неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Без него мы серьезно рискуем своим здоровьем. Регулярная физическая активность — это не только про упражнения, она улучшает качество жизни, помогает предотвратить проблемы со здоровьем, повышает нашу работоспособность и общую удовлетворённость жизнью. Независимо от того, 30 вам лет или 70, движение укрепляет иммунитет, поддерживает крепость костей, силу мышц и снижает риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, диабет или артрит. Вместо того чтобы избегать движения, вы должны осознанно и активно включать его в свою повседневную жизнь, так как только это поможет вам жить и стареть здоровым и качественным образом.

Bez ohledu na to, zda je nám třicet nebo sedmdesát, pohyb zlepšuje naši imunitu, udržuje kosti pevné, svaly silné a snižuje riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka nebo artritida.

Каждый день делайте хотя бы что-то. Не стремитесь к совершенству, так как оно часто становится врагом хорошего, но постарайтесь соблюдать определённый режим. Ваше тело хочет и нуждается в движении. Любая физическая активность полезна и имеет значение. Делайте то, что вам под силу и что вам хоть немного нравится. Избегайте того, чтобы не делать ничего, это самое худшее. Даже если что-то неожиданное изменит ваши планы, постарайтесь найти возможность для движения или занятий. Например, пройдитесь или выполните дома несколько упражнений для подвижности или баланса.

Кажется, что если дважды в неделю вечером вы занимаетесь час или прогуливаетесь, этого достаточно? К сожалению, это не так. Большинство людей двигаются недостаточно или не так, как того требует их организм. Ежедневная физическая активность является ключом не только к физическому, но и к психическому здоровью. Где и в каких активностях снова найти радость от движения и интегрировать её в свою жизнь?

Ищите возможности для движения осознанно. Если у вас есть собака, можете ли вы представить, что не выгуливаете её и не даёте ей достаточно двигаться? Мы бы назвали это плохим уходом. И как собаки, которые мало двигаются, постепенно перенимают образ жизни своих хозяев, набирают вес и ухудшают своё здоровье, так и люди без достаточной активности рискуют ожирением и различными заболеваниями.

Fyzická aktivita na denní bázi je klíčová nejen pro naši fyzickou, ale i duševní kondici.

Если вы пережили травму, имеете лишний вес или страдаете ожирением, физическая активность может быть для вас сложной, и упражнения, возможно, воспринимаются скорее как наказание, чем как награда, или что-то, что приносит удовольствие и улучшает качество жизни. Но что если тренировки не обязательно должны означать часы пота в спортзале или пробежки? Что если движение — это наш спасательный жилет, и мы можем создать крепкое и устойчивое тело?

Ходьба как базовое движение

Одним из самых естественных и эффективных способов начать двигаться является ходьба. Вы можете выйти на короткую прогулку вокруг квартала, в парк, на работу или отправиться в длительный поход — каждый шаг имеет значение. Исследования показывают, что регулярная ходьба значительно способствует снижению веса, улучшению сердечно-сосудистой системы и повышению общего физического и психического благополучия. Специалисты рекомендуют проходить ежедневно от 8 до 10 тысяч шагов, а если возможно, то и больше. Для кого-то с лишним весом это может быть сложной целью. Вам не нужно достигать этой цели сразу, можно постепенно к ней приближаться. Например, старайтесь не пользоваться лифтом, ходите по лестнице, паркуйтесь подальше от пункта назначения или выходите на одну остановку раньше и проходите оставшуюся часть пути пешком. Не делайте покупки онлайн (еда, одежда), а ходите в магазины. Если у вас есть маленькие дети, водите их в школу пешком и используйте это время для общения с ними. Популярными становятся так называемые «ходячие сообщества», которые также приносят социальную пользу. Подумайте, нет ли у вас поблизости таких сообществ, или вместо встречи в кафе возьмите напиток с собой и отправляйтесь на совместную прогулку.

Pokud máte malé děti, voďte je do školy pěšky a využijte tento čas k povídání s nimi.

Если вам нравится ходьба и вы хотите увеличить её интенсивность, попробуйте нордик уокинг или так называемый ракинг — то есть ходьбу с рюкзаком на спине. Это простое движение с нагрузкой идеально подходит для тех, кто хочет улучшить свою физическую форму, не посещая спортзал или не бегая. Эти виды активности сочетают кардиотренировку с силовыми упражнениями, так вы сможете сжигать калории и одновременно укреплять мышцы. Мы рекомендуем, чтобы обувь, в которой вы ходите долго, имела поддержку сзади (не ходите в шлепанцах!).

Фото: cz.depositphotos.com

Радка Шмидова: Углеводы в рационе – да или нет? И сколько?

Не проходит и дня в моей консультации по питанию, чтобы я не встретила человека, который считает, что между ним и идеальной фигурой стоят углеводы.

В наше время, когда с каждой стороны нас атакуют рекламы низкоуглеводных и кето-диет, неудивительно, что у многих сложилось впечатление, что углеводы — это главный враг стройности. Но действительно ли это так? Прочитайте до конца, и, возможно, вы узнаете что-то новое и неожиданное.

Полезный ужин: что можно есть вечером?

Правильный ужин — это не просто последний прием пищи перед сном, это важный элемент здорового образа жизни. Идеальный ужин должен быть сбалансированным, легким и питательным. В данной статье мы рассмотрим, что можно съесть на ужин, чтобы он был вкусным и полезным, а также предложим рецепты полезного ужина для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Почему важен правильный ужин?

Правильный ужин играет ключевую роль в поддержании здоровья и хорошей физической формы. Ужин должен обеспечивать необходимые питательные вещества, не перегружая организм перед сном. Рассмотрим, почему важно уделять внимание тому, что мы едим на ужин.

Доктор наук Барбора Караскова: Секрет успешного изменения привычек питания

Когда клиенты спрашивают меня, с чего начать изменение привычек питания, чтобы добиться стройной фигуры и поддержать здоровье, мой ответ всегда один: сбалансированное питание.

Я часто вижу, как люди склонны пропускать основы и вникать в тонкости и детали диеты. Таким образом, они упускают суть и не осознают принципиальных ошибок в своем питании, что приводит к потере времени, воли, сил и финансов.

Достаточно набраться терпения, довериться своему телу и действовать шаг за шагом.

Важно осознавать, что диета влияет не только на наш вес, но и на нашу психику, внутреннее удовлетворение и общее состояние здоровья. То, как мы относимся к своему телу, всегда возвращается к нам. Поэтому избегайте всех экспериментов с диетами и «чудодейственными» продуктами для похудения. Еду не следует использовать для экспериментов по снижению веса или для успокоения в эмоционально сложных ситуациях. Наша диета должна обеспечивать организм качественным питанием, чтобы он мог правильно функционировать и приносить нам пользу.

Не будешь есть — не получишь сладкого, или Как поведенческие стереотипы из детства влияют не только на отношение к еде во взрослой жизни

Образцы поведения, которые мы усваиваем в детстве, впоследствии формируют и влияют на нас на протяжении всей нашей жизни.

Вы когда-нибудь задумывались, какой след оставляют на нас фразы, которые мы слышали в детстве?

Возможно, вы помните такие высказывания, как «кто первым съест, тот будет королем», «не встанешь из-за стола, пока не съешь» или «одну ложку за маму, другую за папу, третью за бабушку». Эти простые предложения могут показаться невинными, но они часто оказывают более глубокое влияние на наше здоровье, чем мы думаем.

Доступны везде, где они вам нужны

Таблицы калорий можно найти в Интернете, на телефонах, планшетах и смарт-часах, таких как Garmin и Apple Watch.

App Store Google Play

Dine4Fit Banner Dine4Fit Banner