Путь к здоровью
и благополучию
App store rating

Путь к здоровью
и благополучию

Блюда из консервированной сардины

В недавней статье «Как есть рыбу и морепродукты» мы вкратце упоминали, что приготовить калорийно ценные блюда можно даже из консервированных сардин.

И что мы тратим на это всего ничего…

Краткий обзор: мы должны есть рыбу по крайней мере два, а лучше три раза в неделю из-за ее значительного воздействия на здоровье нашего организма. Консервированные сардины подходят, когда вы не хотите тратить деньги на дорогой лосось или форель, их можно найти примерно за 2-3 BYN / 30-40 UAH / 50-80 RUB. Напоминаем, что для этого варианта сардины лучше покупать в собственном масле, которое полезнее, чем растительные масла. И что сардины также можно использовать для приготовления более сложных блюд.

Jak dostat ryby do jídelníčku levně a chutně

В этой статье я предлагаю несколько рецептов, которые делаю дома из консервированных сардин. Это не означает, что это единственные возможные блюда, и я буду признателен за другие предложения или рецепты в комментариях.

Специи

Я в основном использую четыре смеси специй для рыбы. Первое, что я покупаю в греческом магазине, — это смесь приправ для рыбы под названием «Матинаки», но есть, конечно, и другие бренды. Греческие специи обычно содержат орегано, тимьян и соль, иногда с добавлением кориандра, иногда петрушки или розмарина, а иногда чили или перца.

Вторая смесь – классика чешских трав с тимьяном, базиликом, розмарином, укропом, шалфеем, майораном, петрушкой, можжевельником, орегано и другими, в зависимости от вкуса и вида рыбы. Подойдут также перец или зубчики чеснока. Оставшиеся два я называю смесью индейцев и мексиканцев. Индийский состоит из чеснока, гарам масала, римского тмина и, возможно, куркумы, которая окрашивает пищу в желтый цвет, или кориандра, родственного анису, укропу и тмину. Мексиканская смесь в основном состоит из чили, имбиря и тмина.

Рецепты

Рыбная намазка

Самая классическая из сардин. Берешь миску, бросаешь в нее содержимое банки, сливочное масло и творог (можно также сочетать с плавленым сыром), соль, сладкий перец, чайную ложку горчицы, мелко нарезанный лук, а потом все размять вилкой (если не торопитесь) или измельчить в блендере (если торопитесь). Также можно добавить сваренные вкрутую яйца, особенно если вы готовите паштет из консервированного тунца.

Rybí pomazánka

Рыбное ризотто

Я делаю все в одной кастрюле, но конечно можно и рыбу приготовить отдельно, и рис тоже отдельно. Нам понадобится лук, чеснок, помидоры, рис по количеству закусочных, кубики Gallina Blanca и консервированные сардины. Нарезанный лук обжарить на консервированном масле, добавить два-три зубчика чеснока (толченых, нарезанных, по желанию), смесь специй (см. выше), дать понюхать, добавить нарезанные помидоры или томаты, дать им немного пустить сок, засыпаем все рисом, который оставляем подрумяниваться, добавляем рыбу (поломанную на кусочки) и, наконец, наливаем в два раза больше воды, чем риса — можно предварительно растворить в воде щепотку масокса для вкуса, тогда можно не нужно столько соли. Солим. Пусть медленно варится пятнадцать-двадцать минут на самом маленьком огне, выключает, отставляет в сторону, пусть варится десять минут.

Поддельный усатый голец

Усатые гольцы — это, как правило, мелкие рыбки, в основном гольяны, обваленные в муке и обжаренные целиком. Вы также можете использовать консервированные сардины. Дайте маслу из банки стечь на сковороду. Консервированные сардины в основном целые, поэтому мы их сушим, обваливаем в муке и жарим во фритюре на сковороде в собственном масле. Перед подачей сбрызните лимоном, или добавьте лимон в тарелку, чтобы все могли его попробовать. В качестве гарнира подаем хлеб или картофель. Обваленную в муке и сбрызнутую маслом рыбу вместо сковороды можно запекать в разогретой до 200-220°С духовке 20-30 минут, до золотистого цвета, не переворачивая.

Рыбный суп

Приготовим классический суп из муки и масла:

лук, мелко нарезанные корнеплоды и сардины также обжариваем на сливочном масле, добавляем заранее приготовленный бульон. Заливаем бульоном или водой с галиной бланкой или рыбным соусом, приправляем по вкусу (суп можно также сбрызнуть лимоном), затем осталось лишь посолить и продолжать варить на медленном огне до размягчения овощей, в конце можно добавить сливки или добавить яйцо.

Пицца

Готовим дома быструю пиццу, которой меня научила мама, но, конечно же, рецептов быстрой пиццы гораздо больше. Нам понадобится чашка йогурта, небольшая чашечка полная муки полугрубого помола, разрыхлитель, соль, одно яйцо, затем кетчуп или томатное пюре, чтобы покрыть тесто, специи, лук и, конечно же, сардины. В миске смешайте йогурт, муку, разрыхлитель, добавьте яйцо и соль и сформируйте тесто, которое затем скатайте в шар на противне, а затем раскатайте в круглую форму для пиццы. Смазать тесто кетчупом или томатным пюре (или томатным соусом собственного приготовления), покрыть рыбой, посолить, посыпать кольцами лука, можно также добавить ломтики чеснока, яйца или ломтики сыра и запечь в предварительно разогретой духовке до 200°С в течение 10 15 минут.

Запеченный сэндвич

Этот рецепт также можно использовать, когда ваши заренее купленные булочки начинают твердеть. Вам нужна только одна бутербродница, в которой вы обычно готовите тосты. Разрезать сэндвич/рулет на кусочки, одну половину натереть небольшим количеством горчицы, добавить кольца лука, накрыть рыбой, немного посолить, приправить (например, достаточно чеснока в качестве приправы или сладкой паприки), накрыть твердым вареные яйца и положить их в бутербродницу, чтобы испечь.

Салат с макаронами

И снова простой и быстрый рецепт. Макароны варим по количеству едоков, а тем временем быстро обжариваем на сковороде лук, добавляем замороженную смесь кукурузы, гороха или моркови и, наконец, сардины, нарезанные на мелкие кусочки. Приправить солью. Смешать всю смесь из кастрюли с макаронами. Всю смесь потом можно запечь в духовке, но салат можно есть и без нее.

Сардины в картофельном кляре

Недавно я обнаружил интересный новый продукт, который я еще не пробовал. Мы приготовим классическое картофельное тесто из отварного в мундире картофеля, муки, яиц и соли. Затем формируем из теста кармашки, в которые кладем кусочки сардины, предварительно обжаренный лук и специи по вкусу. «Закрываем» кармашки и либо обжариваем их на сковороде до румяной корочки, либо запекаем в духовке, либо можем положить в кипящую воду, как пельмени, и ждать, пока они всплывут на поверхность.

Смесь для тостов

Еще одна неизбитая новинка — смесь для тостов с сардинами, для которой нам понадобится банка сардин, полстакана молока, столовая ложка муки, тертый сыр, 1 яйцо, чайная ложка масла, соль, перец и, конечно же, тосты. Нагрейте молоко в кастрюле, добавьте сыр и муку и взбейте, добавьте сардины и масло, влейте взбитое яйцо с солью и перцем, хорошо перемешайте и снимите с огня. Дайте смеси остыть, а затем намажьте ее на тосты, которые перед этим можно приготовить классическим способом.

фото: cz.depositphotos.com

Совет от редакторов Таблицы калорий

Попробуйте нашу базу данных рецептов (они даже расписаны включая пищевую ценность)

Команда Таблица Калорийности

13.10.2022 Команда Таблица Калорийности Разное

Из архива

Авокадо: польза и вред для организма

Авокадо — не просто вкусное угощение, но и настоящий кладезь полезных веществ, благодаря которым оно заслуженно занимает свое место среди самых ценных продуктов для здоровья. В чем же заключается польза этого тропического фрукта?

Чем полезно авокадо?

Авокадо обладает высоким содержанием полезных жирных кислот, таких как олеиновая кислота, которая способствует снижению уровня «плохого» холестерина и укрепляет стенки сосудов. Олеиновая кислота также помогает снижать воспаление в организме, что особенно важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В этой статье мы разберем подробнее пользу и вред такого экзотического фрукта как авокадо.

Похожие статьи

Движение как ключ к здоровью, или как не стать асцидией

Асцидии похожи на головастиков — в молодости они свободно плавают по океану, пока не найдут подводный риф с хорошим обзором, где оседают на всю оставшуюся жизнь и больше не двигаются.

Отсутствие движения приводит к тому, что они превращаются в бесформенные существа без мозга, с двумя трубками: одна засасывает воду, другая выпускает её. Вкладывать энергию в нервную систему и мозг бессмысленно, когда асцидия неподвижна.

Так что будьте осторожны, чтобы отсутствие движения не превратило людей в едоков, прилипших к диванам с видом на телевизоры или мобильные устройства, лишённых способности думать.

В современном мире, где мы проводим значительную часть дня сидя — будь то на работе за компьютером, в общественном транспорте, в машине или на диване перед телевизором — всё чаще говорят, что сидячий образ жизни становится новым курением. Это может показаться преувеличением, но исследования показывают, что долгие часы, проведённые в сидячем положении, могут иметь столь же разрушительные последствия для нашего здоровья, как и курение.

výzkumy ukazují, že dlouhé hodiny strávené sezením mohou mít na naše zdraví stejně devastující dopady jako kouření

Лучшим лекарством, к которому мы можем прибегнуть, является движение, дополненное здоровым и сбалансированным питанием. Задумывались ли вы когда-нибудь, что вы двигаетесь так же, как питаетесь? Разнообразный рацион, который обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами, является правильным строительным материалом и топливом для нашего тела, чтобы оно служило нам хорошо.

Другой вопрос — способны ли вы двигаться так, как необходимо? Есть ли у вас какие-либо ограничения? Что-то болит? Хватает ли вам энергии и сна? Ответы на эти вопросы помогут понять, в каком состоянии вы находитесь, и станут нужным толчком к изменениям — чтобы мотивировать вас начать делать что-то по-другому и не разделить судьбу асцидий. Ужасно изображённого едока без движения можно было увидеть в американском фильме Дэвида Финчера «Семь» (Seven) 1995 года — как один из семи смертных грехов.

Движение как ключ к здоровью

Движение должно быть неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Без него мы серьезно рискуем своим здоровьем. Регулярная физическая активность — это не только про упражнения, она улучшает качество жизни, помогает предотвратить проблемы со здоровьем, повышает нашу работоспособность и общую удовлетворённость жизнью. Независимо от того, 30 вам лет или 70, движение укрепляет иммунитет, поддерживает крепость костей, силу мышц и снижает риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, диабет или артрит. Вместо того чтобы избегать движения, вы должны осознанно и активно включать его в свою повседневную жизнь, так как только это поможет вам жить и стареть здоровым и качественным образом.

Bez ohledu na to, zda je nám třicet nebo sedmdesát, pohyb zlepšuje naši imunitu, udržuje kosti pevné, svaly silné a snižuje riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka nebo artritida.

Каждый день делайте хотя бы что-то. Не стремитесь к совершенству, так как оно часто становится врагом хорошего, но постарайтесь соблюдать определённый режим. Ваше тело хочет и нуждается в движении. Любая физическая активность полезна и имеет значение. Делайте то, что вам под силу и что вам хоть немного нравится. Избегайте того, чтобы не делать ничего, это самое худшее. Даже если что-то неожиданное изменит ваши планы, постарайтесь найти возможность для движения или занятий. Например, пройдитесь или выполните дома несколько упражнений для подвижности или баланса.

Кажется, что если дважды в неделю вечером вы занимаетесь час или прогуливаетесь, этого достаточно? К сожалению, это не так. Большинство людей двигаются недостаточно или не так, как того требует их организм. Ежедневная физическая активность является ключом не только к физическому, но и к психическому здоровью. Где и в каких активностях снова найти радость от движения и интегрировать её в свою жизнь?

Ищите возможности для движения осознанно. Если у вас есть собака, можете ли вы представить, что не выгуливаете её и не даёте ей достаточно двигаться? Мы бы назвали это плохим уходом. И как собаки, которые мало двигаются, постепенно перенимают образ жизни своих хозяев, набирают вес и ухудшают своё здоровье, так и люди без достаточной активности рискуют ожирением и различными заболеваниями.

Fyzická aktivita na denní bázi je klíčová nejen pro naši fyzickou, ale i duševní kondici.

Если вы пережили травму, имеете лишний вес или страдаете ожирением, физическая активность может быть для вас сложной, и упражнения, возможно, воспринимаются скорее как наказание, чем как награда, или что-то, что приносит удовольствие и улучшает качество жизни. Но что если тренировки не обязательно должны означать часы пота в спортзале или пробежки? Что если движение — это наш спасательный жилет, и мы можем создать крепкое и устойчивое тело?

Ходьба как базовое движение

Одним из самых естественных и эффективных способов начать двигаться является ходьба. Вы можете выйти на короткую прогулку вокруг квартала, в парк, на работу или отправиться в длительный поход — каждый шаг имеет значение. Исследования показывают, что регулярная ходьба значительно способствует снижению веса, улучшению сердечно-сосудистой системы и повышению общего физического и психического благополучия. Специалисты рекомендуют проходить ежедневно от 8 до 10 тысяч шагов, а если возможно, то и больше. Для кого-то с лишним весом это может быть сложной целью. Вам не нужно достигать этой цели сразу, можно постепенно к ней приближаться. Например, старайтесь не пользоваться лифтом, ходите по лестнице, паркуйтесь подальше от пункта назначения или выходите на одну остановку раньше и проходите оставшуюся часть пути пешком. Не делайте покупки онлайн (еда, одежда), а ходите в магазины. Если у вас есть маленькие дети, водите их в школу пешком и используйте это время для общения с ними. Популярными становятся так называемые «ходячие сообщества», которые также приносят социальную пользу. Подумайте, нет ли у вас поблизости таких сообществ, или вместо встречи в кафе возьмите напиток с собой и отправляйтесь на совместную прогулку.

Pokud máte malé děti, voďte je do školy pěšky a využijte tento čas k povídání s nimi.

Если вам нравится ходьба и вы хотите увеличить её интенсивность, попробуйте нордик уокинг или так называемый ракинг — то есть ходьбу с рюкзаком на спине. Это простое движение с нагрузкой идеально подходит для тех, кто хочет улучшить свою физическую форму, не посещая спортзал или не бегая. Эти виды активности сочетают кардиотренировку с силовыми упражнениями, так вы сможете сжигать калории и одновременно укреплять мышцы. Мы рекомендуем, чтобы обувь, в которой вы ходите долго, имела поддержку сзади (не ходите в шлепанцах!).

Фото: cz.depositphotos.com

Радка Шмидова: Углеводы в рационе – да или нет? И сколько?

Не проходит и дня в моей консультации по питанию, чтобы я не встретила человека, который считает, что между ним и идеальной фигурой стоят углеводы.

В наше время, когда с каждой стороны нас атакуют рекламы низкоуглеводных и кето-диет, неудивительно, что у многих сложилось впечатление, что углеводы — это главный враг стройности. Но действительно ли это так? Прочитайте до конца, и, возможно, вы узнаете что-то новое и неожиданное.

Полезный ужин: что можно есть вечером?

Правильный ужин — это не просто последний прием пищи перед сном, это важный элемент здорового образа жизни. Идеальный ужин должен быть сбалансированным, легким и питательным. В данной статье мы рассмотрим, что можно съесть на ужин, чтобы он был вкусным и полезным, а также предложим рецепты полезного ужина для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Почему важен правильный ужин?

Правильный ужин играет ключевую роль в поддержании здоровья и хорошей физической формы. Ужин должен обеспечивать необходимые питательные вещества, не перегружая организм перед сном. Рассмотрим, почему важно уделять внимание тому, что мы едим на ужин.

Доктор наук Барбора Караскова: Секрет успешного изменения привычек питания

Когда клиенты спрашивают меня, с чего начать изменение привычек питания, чтобы добиться стройной фигуры и поддержать здоровье, мой ответ всегда один: сбалансированное питание.

Я часто вижу, как люди склонны пропускать основы и вникать в тонкости и детали диеты. Таким образом, они упускают суть и не осознают принципиальных ошибок в своем питании, что приводит к потере времени, воли, сил и финансов.

Достаточно набраться терпения, довериться своему телу и действовать шаг за шагом.

Важно осознавать, что диета влияет не только на наш вес, но и на нашу психику, внутреннее удовлетворение и общее состояние здоровья. То, как мы относимся к своему телу, всегда возвращается к нам. Поэтому избегайте всех экспериментов с диетами и «чудодейственными» продуктами для похудения. Еду не следует использовать для экспериментов по снижению веса или для успокоения в эмоционально сложных ситуациях. Наша диета должна обеспечивать организм качественным питанием, чтобы он мог правильно функционировать и приносить нам пользу.

Не будешь есть — не получишь сладкого, или Как поведенческие стереотипы из детства влияют не только на отношение к еде во взрослой жизни

Образцы поведения, которые мы усваиваем в детстве, впоследствии формируют и влияют на нас на протяжении всей нашей жизни.

Вы когда-нибудь задумывались, какой след оставляют на нас фразы, которые мы слышали в детстве?

Возможно, вы помните такие высказывания, как «кто первым съест, тот будет королем», «не встанешь из-за стола, пока не съешь» или «одну ложку за маму, другую за папу, третью за бабушку». Эти простые предложения могут показаться невинными, но они часто оказывают более глубокое влияние на наше здоровье, чем мы думаем.

Доступны везде, где они вам нужны

Таблицы калорий можно найти в Интернете, на телефонах, планшетах и смарт-часах, таких как Garmin и Apple Watch.

App Store Google Play

Dine4Fit Banner Dine4Fit Banner