Путь к здоровью
и благополучию
App store rating

Путь к здоровью
и благополучию

Повторяем уроки химии или знаете ли вы, ЧТО едите?

Все мы знаем, что при похудении стоит обращать внимание не только на достаточные физические нагрузки, но и на адекватное питание, то есть на правильное поступление питательных веществ в организм с помощью грамотно распланированного рациона. Мы регулярно предлагаем вам конкретные советы консультантов по питанию, часто дополняемые проверенными рецептами. Сегодня мы больше сосредоточимся на теории, чтобы понять простые взаимосвязи. Добро пожаловать на урок химии!

Я получила образование в области химической инженерии, хотя мое призвание — это писать статьи в разные печатные издания.

Многие люди удивляются такому повороту судьбы, но если подумать, это не такое уж радикальное изменение. Только спустя многие годы я поняла, почему же так получилось. Именно в вопросах питания и «процессов похудения», благодаря знаниям, полученным в Институте химической технологии, я чувствую себя рыбой в воде — хотя эти воды иногда предательски изменчивы.

Знаете ли вы, ЧТО едите?

В последнее время (~20 лет) много говорится о здоровом питании. Кажется, что практический каждый уж очень хорошо осведомлён о том, что, как и где нужно употреблять. Этим занимаются и разные компании, которые гарантируют, что именно их продукт самый полезный, включает в себя всевозможные витамины и минералы, и вообще без него просто не обойтись.

Давайте же повторим основные концепции, с которыми мы сталкиваемся ежедневно и не только на сайте Таблица Калорийности, чтобы мы могли понять и решить для себя, что для нас будет полезно и правильно. Не волнуйтесь, все моменты объясню постепенно, так, чтобы разобрались даже новички.

Общий рацион человека определяется основными питательными веществами, которые мы даем организму. Это могут быть энергетические (белки, жиры, углеводы) и неэнергетические (вода, витамины, минералы, микроэлементы) питательные вещества. Энергетические в свою очередь делятся на очевидно энергетические (жиры, углеводы) и строительные (белки).

Напомню, что общие затраты энергии складываются из базального метаболизма (включает в себя основные функции организма), затем из энергии, потребляемой для других общих задач, и, наконец, из дополнительных движений, которые затем играют ключевую роль в потере веса.

Jezte zdravě a s chutí

 

Опасность нездорового похудения: как создается эффект йо-йо

Обратите особое внимание на следующее правило: даже если вы хотите похудеть, вы не можете потреблять количество энергии ниже, чем ваш базальный метаболизм! Это грубая ошибка, которую мы часто совершаем из-за безумного стремления к быстрой потере веса. Организм переходит в «режим экономии», и обменные процессы в организме фатально нарушаются. Появляются утомляемость, недомогание и апатия. Разумеется, после жесткой диеты, организм не может сразу же начать эффективно использовать большое количество энергии, которую ранее не потреблял, поэтому наше тело начинает копить жировые ткани, и здесь как раз таки присутствует эффект йо-йо!

Кроме того, при неразумных диетах потеря веса происходит из-за потери активной мышечной массы, а не жировых отложений. В то же время в мышцах сжигается жир! Это также одна из причин, почему женщинам следует хотя бы немного укреплять и развивать адекватную мышечную массу.

Белки, жиры, углеводы

Вернёмся к нашим питательным веществам. Многие люди уже могут (в том числе благодаря нашему приложению) контролировать свой рацион, считая килокалории, однако источники получаемой энергии также очень важны!

Прежде чем мы поговорим о деталях отдельных питательных веществ, давайте посмотрим на соответствующее распределение пищи (питательных веществ) в течение дня, которое основано на естественных потребностях организма.

Что есть на завтрак утром

Говорят, что утро вечера мудренее, но когда дело доходит до приема пищи, утром мы должны дать организму постепенный старт (метаболизм замедляется), а не тут же разгоняться.

  • Поскольку утром в желудке не такой уровень кислотности, как днем, некоторые специалисты не рекомендуют употреблять большое количество белка, который будет плохо перевариваться. Если утром вы съедите огромную тарелку яичницы с сосисками и запьёте это все чашкой кофе (обычный завтрак в отеле), то все это дело вы будете переваривать до самого обеда.

Лично мне подходит стакан теплой воды с лимоном на пустой желудок. Некоторые предпочитают воду с соком, но реальность такова, что большинство людей пьют утренний кофе, чтобы, по их словам, вообще каким-либо образом существовать. К сожалению, по мнению гастроэнтерологов, такая радость в начале дня — большое преступление против нашего организма, особенно желудка.

  • Итак, маленькое утреннее правило: сначала вода, затем кофе.

На завтрак подходят легкоусвояемые источники углеводов — фрукты, злаки. Если вы предпочитаете сладкое, то утром можете себя побаловать печеньем или любимой домашней булочкой. Подходят также йогурты, как источник белка. А потом, в основном, нужно много пить, чтобы облегчить необходимое очищение организма!

  • Не забывайте также о перекусах — это может быть йогурт или какой-либо фрукт.

Kvalitní snídaně je základ dne

Чем пообедать

В полдень можно добавить больше белка.  Кроме того, мы знаем, что обед — это самое важное блюдо дня. Как я всегда говорю, качественный обед предотвратит вечернее переедание от волчьего голода.

  • Я также слышала термин «белый секс», который означает регулярные страстные отношения с холодильником после голодного дня… И это совершенно неправильно.

На обед можно смешать белки и углеводы или разделить по принципу разделенной диеты, как вам удобно.

Что с полдником

Небольшой перекус обычно должен приходиться на полдень. Если вы на диете, то с фруктами нужно быть осторожным, ведь в них полно простых углеводов. А с овощами нужно быть осторожными перед любыми упражнениями и тренировками — у кого-то это может вызвать проблемы с пищеварением.

Ужин отдай врагу?

Наверняка вы знаете выражение: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу»? Конечно, в этом что-то есть, но остерегайтесь радикальности этого утверждения — эксперты сходятся во мнении, что ужин — это достаточно важный приём пищи.

В принципе, рекомендуется употреблять белок вечером, но многие люди его плохо переваривают. Это может быть и причиной нарушения сна. Второй вариант — сложные углеводы — салат из макарон с овощами (но также осторожно с овощами на ночь — если вы потребляете салат за два часа до сна, то лучше овощи потушить, чтобы клетчатка расщепилась, а затем не ферментировалась в кишечник). Третий вариант — обычный смешанный ужин. Попробуйте найти то, что будет наиболее полезным для вашего тела.

И еще один фундаментальный и логичный совет в заключении: «Я категорически против тенденции есть только до пяти часов дня», — утверждает один популярный консультант по питанию. «Это правило нельзя применять универсально, потому что важно учитывать распорядок дня конкретного человека.  Если вы привыкли очень поздно ложиться спать, а потом вставать вовремя обеда, вы не можете перестать есть в то время, когда перед вами еще шесть часов без сна. Гарантирую, так вы не выдержите ни дня и ночью пойдёте атаковать холодильник!» Святые слова. В современном мире действительно необходимо применять разум.

Финальный бонус: не дайте себя обмануть

Трейдеры привыкли (за последние двадцать лет, о которых говорилось выше) навязывать нам гарантированные продукты не только для похудения, но и «для здоровья». И они, как правило, очень убедительны: («если это съесть, то похудение гарантированно!» / “кто бы мог устоять?” и т.д.) Дам вам один маленький совет: когда сомневаешься и не знаешь, как поступить, используй интуицию и здравый смысл. Один плюс три никогда не может быть минус пять, не так ли? 

Марцела Мацакова

Учеба в Институте химической технологии вдохновила ее на интерес к питанию и здоровому образу жизни. После выпуска (1993 г.) она писала на эту тему для ряда журналов — Vlasta, Fit styl, Longevity, Moje zdraví и др. Помимо блога Таблица Калорийности, где она работает редактором и администратором Facebook, она ведет свой собственный сайт www.aerobic.cz. Здесь каждый, кто увлекается какими-либо групповыми упражнениями (аэробика, йога, пилатес), найдет себе занятие по душе.

23.3.2022 Марцела Мацакова Интересное, Как похудеть?, Разное

Из архива

Диетолог советует, как увеличить шансы новогодних обещаний на успех

Все мы знаем, что большинство новогодних обещаний никогда не выполняются. Тем не менее, мы принимаем их год за годом с новой надеждой.

А как насчет потери веса, которая ежегодно входит в список желаний многих из нас?

В начале года нас традиционно повсюду засыпают рекламой похудения. Тренажерный зал также будет заполнен так называемыми зимородками, то есть людьми, поддавшимися энтузиазму новогодних обещаний, но немногие из них продержатся по крайней мере до февраля.

Диетолог советует, как увеличить шансы на успех в новогодних обещаниях

Похожие статьи

Поговорки о еде верны?!

Дошедшие до нас поговорки о еде свидетельствуют о том, что наши предки и сегодня могли превратить из кого угодно сделать диетолога.

Вспомним некоторые из них.

Поговорок, пословиц и цитат о еде много, но в основном еду воспринимают только как метафору. Например. «чей хлеб ешь, тому и песню пой» на самом деле к хлебу отношения не имеет, потому что вся цитата больше о том, чтобы подчиненный работник без нужды не копался в делах своего работадателя, если он не хочет потерять работу. Ведь мы уже обсуждали большинство этих пословиц, связанных с едой только метафорически.

Но сегодня мы сосредоточимся непосредственно на советах по питанию, заданных так называемым здравым смыслом.

Во имя воды и температуры тела

Когда я пишу эту статью, мы все страдаем от сильной жары. Стихия огня в самом разгаре.

Неслучайно в августе наша терморегуляция подвергается наибольшему риску.

Так что мой главный совет на этот сезон: пить, пить, пить! Для этого, конечно же, ешьте свежие фрукты и овощи. Ассортимент теперь широкий и по разумной цене. Но будьте осторожны, если ваш тройной обогреватель не сбалансирован, даже питьевой режим не поможет. Тройной обогреватель? Ниже мы рассмотри это подробней.

Каждый месяц в нашем блоге я сосредотачиваюсь на органе, который относится к данному периоду согласно ТКМ (традиционная китайская медицина). Так называемый тройной обогреватель относится к августу, когда лето в самом разгаре. Что вы не знаете такой огран? Однако это не значит, что его нет… Но в августе у вас есть уникальная возможность найти его в себе и осознанно подключиться к нему.

Квалифицированный консультант по питанию и мать двоих детей советует, как правильно бороться с детским ожирением

Число детей, страдающих ожирением, в последнее время стремительно растет, а перспективы на ближайшие годы не совсем оптимистичны.

Я мама двоих девочек, поэтому тема детского питания касается меня с профессиональной и личной сторон вопроса.
Возникает довольно много вопросов, касающихся диет и здорового питания детей. Это очень серьезный и тяжелый вопрос, именно поэтому эта статья и была написана.

Мой путь к плоскому животу после троих детей

Хотите к лету красивую фигуру? У вас все получится!

Если это удалось маме троих маленьких детей, то и вы обязательно сможете!

Рекомендации по питанию для кормящих мам: как настроить приложение «Таблица Калорийности»

Процесс грудного вскармливания (лактации) – период, требующий от женщины повышенных стандартов питания.

Необходимо обращать внимание на качество пищи, количество потребляемой энергии, питательных веществ, витаминов, минералов…

Я собрала для вас важную информацию и рекомендации по питанию на эту тему. В конце статьи вы также найдете рекомендации по ориентировочным значениям, которые нужно устанавливать в приложении «Таблица Калорийности», если вы пользуетесь приложением во время грудного вскармливания.

Доступны везде, где они вам нужны

Таблицы калорий можно найти в Интернете, на телефонах, планшетах и смарт-часах, таких как Garmin и Apple Watch.

App Store Google Play

Dine4Fit Banner Dine4Fit Banner